根據使用環境的不同，選擇不同材質的托盤。溫度情況。不同的使用溫度直接影響到托盤制造材料的選擇。這是因為不同材料的托盤有其性能正常發揮的溫度范圍。例如塑料托盤的使用溫度就在＋40－25℃之間。且塑料托盤抗潮濕度好。某些材料的托盤由于有較強的吸濕性，如木托盤就不能用于潮濕的環境，否則將直接影響使用壽命。
雙面塑料托盤是常見的一種托盤結構，分為雙面網格塑料托盤和雙面平板塑料托盤，顧名思義，雙面塑料托盤是指兩個面一樣，都是平板或網格結構，與其他結構的托盤相比較，雙面塑料托盤應用多的是貨物碼垛場景的使用，是在化工行業應用廣泛，另外其可以配合碼垛機使用，在食品飲料、面粉深加工等行業使用也較多。 托盤平面尺寸為:1200 mm 1000 mm 和1100 mm 1100 mm。優先1200 mm 1000 mm
食品塑料托盤結構的選擇從結構出發，選擇適合的塑料托盤--塑料托盤廠家用于運輸、搬運、裝卸的托盤，要選擇強度高、動載大的托盤。這一類的托盤由于要反復使用，并且要配合叉車使用，因此對托盤的強度要求較高，這樣就要求托盤的結構是田字行或者是川字行的。根據托盤裝載貨物以后是否要堆跺，決定選擇單面的還是雙面的托盤。單面托盤由于只有一個承載面，不適合用于堆跺，否則容易造成下層貨物的損壞，因此貨物后需要堆碼的，一定要盡量選擇雙面的托盤。托盤作為地鋪板使。
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